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Chili’s
La cadena de restaurantes estadounidense incluye también en su menú una propuesta saludable. Compártelo con tus amigos brindado con sus famosas margaritas.
SPICY TUNA TARTAR
Ingredientes
• Tuna fresca cortada en cuadritos
• Aguacate picado
• Tuna fresca cortada en cuadritos
• Aguacate picado
Para el marinado
• Ajonjolí
• Aceite de ajonjolí
• Jugo de limón
• Jengibre
• Sal al gusto
• Puerro fresco picado
• Salsa de soya
• Salsa Sriracha
• Ajonjolí
• Aceite de ajonjolí
• Jugo de limón
• Jengibre
• Sal al gusto
• Puerro fresco picado
• Salsa de soya
• Salsa Sriracha
Preparación
Combinar todos los ingredientes para el marinado y mezclar con los trocitos de tuna. Reservar por 5 minutos para la cocción de la tuna y así adquiera una textura más masticable. Usando un arito sobre un plato, colocar primero una capa de aguacate picado en trocitos sazonado con sal y aceite de oliva; y encima la tuna marinada. Presionar un poco y retirar con cuidado el aro. Decorar con ajonjolí tostado, puerro fresco cortado y, si prefiere, un poco de jugo de limón. Acompañar con tortillas de maíz asadas al grill.
Combinar todos los ingredientes para el marinado y mezclar con los trocitos de tuna. Reservar por 5 minutos para la cocción de la tuna y así adquiera una textura más masticable. Usando un arito sobre un plato, colocar primero una capa de aguacate picado en trocitos sazonado con sal y aceite de oliva; y encima la tuna marinada. Presionar un poco y retirar con cuidado el aro. Decorar con ajonjolí tostado, puerro fresco cortado y, si prefiere, un poco de jugo de limón. Acompañar con tortillas de maíz asadas al grill.
Maridaje: Margarita presidente
Este es un trago servido en todos los restaurantes de Chili’s del mundo. Su particularidad: el agitador donde se prepara se deja al cliente para que se sirva él mismo en su mesa.
Ingredientes
• Brandy presidente • Sweet and Sour: 50% jugo de limón 50% azúcar líquido o syrop • Tequila • Triple sec (licor naranja)
• Brandy presidente • Sweet and Sour: 50% jugo de limón 50% azúcar líquido o syrop • Tequila • Triple sec (licor naranja)
Preparación
Combina los ingredientes con hielo en una coctelera. Se agita y se vierte en la copa cubierta con Sweet and Sour para que la sal se pegue en el borde de la copa y decorar con un limón
Combina los ingredientes con hielo en una coctelera. Se agita y se vierte en la copa cubierta con Sweet and Sour para que la sal se pegue en el borde de la copa y decorar con un limón
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